Los médicos del NPHI de Finlandia han encontrado que los bioflavonoides contenidos en las manzanas pueden disminuir el riesgo de enfermar de cáncer de pulmón.
Los flavonoides son compuestos antioxidantes producidos por el metabolismo de los vegetales. La quercetina es uno de los que se encuentra en grandes cantidades en las manzanas; la probabilidad de desarrollar cáncer de pulmón disminuye en un 50% en aquellos que comen manzanas.
Pero, al igual que lo que sucede con los betacarotenos, esto solo no es suficiente: las personas fumadoras, ya sea activas o pasivas no estarán suficientemente protegidas por estas moléculas.
http://www.inta.cl/revista/NutriXXI-11.pdf
Francisco Castillo
S.1
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