Expertos en nutrición han realizado una serie de estudios en los que demuestran que el aceite de oliva virgen extra crudo, mejora la capacidad de repuesta contra la oxidación, por lo que ayuda a frenar el envejecimiento.
Científicos han elaborado un estudio que analiza la respuesta de defensa frente al estrés oxidativo en personas que consumen aceite de oliva virgen extra crudo.
Este estudio ha seleccionado una muestra de 50 adultos, que han consumido diariamente y durante un mes, unas tres o cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra en crudo. Tras este período, se han una analizado una serie de parámetros; como el perfil lipídico, además de la capacidad que tiene el organismo de luchar contra el proceso de oxidación.
Los resultados preliminares indican que estas personas han mejorado su capacidad de respuesta frente al estrés oxidativo así como la capacidad y cantidad de enzimas con actividad antioxidante, que son las encargadas, entre otras cosas, de frenar el proceso de envejecimiento.
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