La enfermedad PICA

Es un trastorno de la ingestión y de la conducta alimentaria.

Conocido como una variante de un tipo de trastorno alimentario en el que existe un deseo irresistible de comer o lamer sustancias no nutritivas y poco usuales como tierra, tiza, almidón, pegamento, cenizas de cigarro, insectos, papel o cualquier otra sustancia que no tiene en apariencia ningún valor alimenticio.

Según estudios epidemiológicos, la pica (llevarse a la boca y lamer sustancias incomestibles) se considera anómalo a partir de los 18 - 24 meses de edad.

La pica afecta sobretodo a niños, normales y desnutridos, mujeres embarazadas, personas con discapacidad mental, niños autistas, personas que padecen trastornos mentales.

Algunos de los términos usados:

Coprofagia: ingestión de excrementos (frecuentes en pacientes psiquiatricos y con IQ bajo)

Geofagia: ingestión de tierra

Mucofagia: ingestión de mocos

Pagofagia: ingestión de hielo (relacionado con la falta de hierro)

Tricofagia: ingestión de cabello o lana (síndrome de Rapunzel, masa de pelo que se queda anclada en el estomago y que se proyecta al intestino delgado)

Los factores de riesgo mas importantes a tener en cuenta son: la pobreza, el abandono y la falta de supervisión de padres en niños y discapacitados.

Kamikazes de la tercera edad

Un grupo de 200 ingenieros japoneses retirados se han ofrecido voluntariamente para operar la planta nuclear Fukushima. Tienen la convicción de que deben ser ellos y no los jóvenes, quienes se expongan al riesgo de la radiación nuclear.

Muchos de los operadores que trabajan en la planta son jóvenes, mientras que los pensionistas aseguran que corren menos riesgos de desarrollar cáncer porque están en el ultimo tramo de su vida.

Todos los integrantes al cuerpo de veteranos especializados, como se hacen llamar, son mayores de 60 años y , por lo que aseguran que si la radiación los afectara, el cancer tardaría entre 20 a 30 años en aparecer y generar un daño.

Hallan origen de bacteria E. coli en Alemania

Semillas germinadas son el origen de la epidemia de contagios en Alemania con la agresiva bacteria E.coli.
Si bien, aún no se logra obtener una prueba definitiva respecto a dicho resultado, los análisis de las vías de distribución de los germinados de soya y frijol en diversos restaurantes en Alemania conllevan a esa conclusión.

Las autoridades alemanas, que desde principios de mayo pasado (2011) registraron un total de 2 mil 800 infecciones con dicha bacteria, cancelaron por otra parte el llamado de alerta respecto al consumo de tomates, lechuga y pepinos, que en un principio se consideraron focos de infección.

La agresiva bacteria E. coli, que puede ocasionar el grave síndrome hemolítico urémico (SHU) y diarrea hemorrágica, ha cobrado hasta ahora la vida de 29 personas en Alemania, y una más en Suecia.
Expertos han realizado sondeos entre cinco grupos de pacientes, y anotaron que de 112 participantes, 19 de ellos enfermaron por efectos de contagio con el brote E. coli.

La hipótesis casi 100 por ciento segura se obtuvo tomando como base diversos documentos, tales como facturas de restaurantes y listas de pedidos de empresas de gastronomía, así como entrevistas con cocineros y análisis de fotos de pacientes.

De acuerdo con el Instituto Robert Koch, quien esta llevando dicha investigación, declara que los clientes que consumieron germinados presentaron un riesgo nueve veces mayor al que se detectó en aquellos que no comieron ese alimento.

El reciente estudio y el rastreo de entregas de pedidos de alimentos dan indicios sobre la participación de la granja de Baja Sajonia, que repartió los germinados a diversos restaurantes y cafeterías, que habían visitado personas que se contagiaron con E.coli.

Los ciudadanos europeos se mostraron reservados desde hace varias semanas respecto al consumo de tomates, pepinos y lechuga, los alimentos que las autoridades en Alemania catalogaron en un principio como posibles focos de contagio.

Las autoridades han dicho que esta epidemia, que ocasionó el grave síndrome SHU en 720 pacientes, se superará en algunas semanas, ya que dichos brotes de contagio no se prolongan ni medio año o más.

La contaminación por radioactividad en Japón duraría décadas

Las fugas radioactivas de la central nuclear japonesa accidentada de Fukushima son "importantes" y una fuente de contaminación local.

Las emisiones radioactivas de la central japonesa "son ya muy importantes, y continúan, por lo que Japón tendrá que administrar duraderamente las consecuencias", que durarán "decenas y decenas de años".Estas emisiones están ligadas, por una parte a las "descompresiones voluntarias"-emisiones de vapor que contienen partículas radiactivas- destinadas a reducir la presión en los reactores accidentados para evitar que el recinto que las rodea sea dañado. Y, por otra parte, hay fugas cuyo origen es indeterminado, según la ASN (Autoridad Nuclear Francesa).

Dada la amplitud de estas emisiones, alrededor de la central, "los depósitos de partículas radiactivas en el suelo serán importantes", previno Jean-Luc Godet, responsable de la dirección de irradiaciaciones ionizantes y de la salud (ASN).

"Teniendo en cuenta la meteorología, es probable que la contaminación haya llegado más allá, hasta un centenar de kilómetros", según la ASN. Ella sólo dispone de "informaciones muy parciales sobre la contaminación de productos alimentarios" pero algunas muestran que "las verduras ya han sido contaminadas".

El gobierno japonés prohibió la venta de leche y dos tipos de verduras producidos en las cuatro prefecturas próximas a la central de Fukushima, debido a un nivel anormalmente alto de radiactividad.

Trazas de yodo radiactivo y cesio también se encontraron en el agua corriente en Tokio y sus alrededores, aunque en proporciones inferiores a los límites legales.También se encontró en el agua de un pueblo situado a 40 km de la central un nivel de yodo radiactivo más de tres veces superior al límite legal.

www.perfil.com

La obesidad infantil reduciría las expectativas de vida

La obesidad infantil que sufre la sociedad actual hará que la esperanza de vida disminuya por primera vez en la edad contemporánea, según explicó hoy el doctor Albert Feliu, miembro del grupo de trabajo sobre la obesidad de la Sociedad Española de Endocrinología Pediátrica.

Feliu, aseguró que la obesidad infantil "no deja de ser el fondo de un iceberg que va a eclosionar dentro de unos años" y que provocará que se reduzcan las medias en las expectativas de vida, actualmente fijadas sobre los 84 años para las mujeres y los 76 los hombres.

Las causas de la obesidad infantil son "multifactoriales" y, en ese sentido, apuntó a la disminución del ejercicio físico -motivado por otras actividades lúdicas- y, también, al cambio de hábitos alimentarios, con incorporaciones de otros países a la dieta del Mediterráneo. Más que sustituir, los nuevos hábitos se han ido incorporando a nuestra dieta y se ha aumentado, en gran medida, la cantidad calórica que ingieren los niños.

Se tiene que hacer "un esfuerzo" para cambiar los hábitos alimentarios desde la primera infancia. Así, cuando un pediatra liberaliza la dieta de un niño, aproximadamente al año de vida, llega un momento en el cual se suele decir que "ya puede comer lo que quiera". Esa frase es "mal interpretada" y los pediatras "tampoco han sido capaces de dar el mensaje correcto", porque comer lo que quiera no significa comer de todo y en grandes cantidades.

Para Feliu, a partir del primer año de vida, e incluso antes, se tendría que hacer una labor formativa con los padres para intentar que las dietas sean lo más equilibradas y menos calóricas posibles, que incorporen frutas, verduras, en cantidades justas, y que eviten los excesos de grasas.

http://www.terra.cl/

Las calorías de las frutas

Las frutas son alimentos muy saludables con gran cantidad de vitaminas y minerales entre otros nutrientes.

Pero algunas pueden contener muchos azúcares que el organismo los puede asimilar como calorías.

Hay que controlar algunas frutas si es que estamos siguiendo una dieta para adelgazar.

Algunas como el coco contienen altas cantidades de grasas y aportan muchas calorías que pueden echar a perder una dieta, aunque no por eso no sean alimentos saludables.

De todas maneras, las frutas son alimentos menos calóricos, y una ingesta de 3 a 4 porciones diarias es recomendable en todos los casos. Las frutas que menos calorías tienen sandía, el melón, papaya, pomelo, la naranja, manzana, kiwi, piña, durazno, entre otras. Estas frutas aportan entre 40 a 50 calorías por cada 100 grs. Y muchas vitaminas, minerales, fibra y carbohidratos.

Contenido de calorías de algunas frutas: 1 unidad de ciruela, 30 calorías 1 unidad de durazno, 49 calorías 12 unidades de frutilla, 54 calorías 1 unidad de kiwi, 51 calorías 1 unidad de manzana, 53 calorías 1 unidad mediana de pera, 58 calorías 1 racimo normal de uvas, 135 calorías http://www.vivirsalud.com/2010/10/07/las-calorias-de-las-frutas/ Mabel Garcia

Gen responsable de la baja tolerancia al alcohol

Investigadores estadounidenses de la Universidad de Carolina del Norte descubrieron una variación genética del gen CYP2E1 que esta vinculado a la reacción del organismo ante el alcohol.

Este gen existe en el cerebro y transforma el alcohol en una sustancia adictiva por lo que variaciones en este gen pueden cambiar la predisposición al alcoholismo.

El estudio se realizó con un grupo de parejas de estudiantes universitarios y se les dio el equivalente a tres copas de alcohol y se midieron los resultados.

Las personas que presentaban esta característica genética bastaba con un par de copas de alcohol para que se sintieran ebrios. Este efecto se debe a que cuando el gen actúa produce radicales libres, que son los que producen parte de los síntomas de embriaguez.

La tolerancia al alcohol de debe también a la diferencia de enzima alcohol deshidrogenasa (ADH), que degrada el alcohol que posee cada persona. Esta enzima presente en la mucosa gástrica y en el hígado en el hombre pero presente sólo a nivel hepático en las mujeres, produce que estas últimas sean más sensibles al alcohol que los hombres.

http://www.lun.com/Pages/NewsDetail.aspx?dt=2010-10-21&NewsID=113520&BodyID=0&PaginaId=12

Natalia Diaz

La dieta del padre influye en la salud de sus futuras hijas

Si un padre abusa de una dieta con alto contenido en grasas aumenta el riesgo de concebir hijas con propensión a la diabetes, según un estudio realizado en ratas por científicos australianos.

El estudio, afirma que en el desarrollo de la diabetes del tipo II y la obesidad pueden influir factores no genéticos.

Hasta ahora se sabía que los padres obesos o diabéticos tienen un alto riesgo de transmitir esas patologías a sus hijos, es primera vez que se demuestra científicamente cómo un factor no genético -el régimen alimentario paterno- puede desencadenar un proceso diabético en la descendencia.

Científicos en Sidney, suministraron a las ratas macho alimentos de alto contenido graso, lo que les acarreó problemas de obesidad e intolerancia a la glucosa, que transmitieron a sus crías hembras tras aparearse con ratas normales.

Los científicos detectaron en las crías anormalidades en las células beta del páncreas, encargadas de sintetizar y segregar la insulina, hormona que controla los niveles de glucosa en la sangre.

http/www.emol.com/tendenciasymujer

Lorena Andrade

Isotopos en medicina

Actualmente en Chile, la energía nuclear es multipropósito, uno de ellos es generar isotopos para diagnostico y tratamiento de algunas patologías. Estos isotopos se obtienen de la fisión, una reacción nuclear, los principales isotopos usados para este fin son: el Tecnecio 99, permite detectar cáncer, a través de una cámara de rayos gamma. También el Fluoruro de Sodio radiactivo permite detectar el cáncer óseo; el Flúor 18 logra reconocer si un cáncer se ha ramificado.También está el yodo radiactivo, el que se utiliza tanto para el diagnóstico como para el tratamiento del cáncer a la tiroides.

Cuando a un paciente le “queman la tiroides” por presentar algún tumor maligno, se administra yodo radiactivo lo que elimina al tumor.

La CCHEN, es en donde se irradian injertos de tejido y huesos de origen humano o animal, este proceso permite la esterilización de estos, los que luego son usados para el relleno de cavidades que han dejado tumores y para implantes, y los de piel se utilizan temporalmente para el tratamiento de pacientes quemados. Al ser tratados con radiación ionizante, no son rechazados por el cuerpo humano.

http://www.conozcamas.cl/reportajes5.php

Catalina flores

CAMINAR HACE BIEN PARA LA MEMORIA… NO OLVIDES CAMINAR

Un estudio realizado en 299 voluntarios, en Pittsburgh, Estados Unidos, mostró que las personas que caminaban entre 9.6 y 14.4 Km por semana reducian a la mitad el riesgo de desarrollar problemas de memoria. El tamaño del cerebro se reduce en la adultez avanzada, lo que puede afectar la memoria.

La enfermedad de Alzheimer, la forma más común de demencia, elimina lentamente las células cerebrales. Este estudio dio como resultado que la actividad aeróbica, como caminar, induce una serie de cascadas celulares que podrían aumentar el volumen de la materia gris.

Actualmente no existen fármacos que puedan reducir el avance de las enfermedades como el Alzheimer, que afecta a más de 26 millones de personas en el mundo. Por lo tanto, las personas que caminan mucho podrían combatir mejor las enfermedades neurodegenerativas.

http://www.emol.com/tendenciasymujer/noticias/2010/10/15/20223/caminar-evitaria-que-el-cerebro-se-achique-en%20-la-edas-adulta.aspx

Yomara Romero

EGO-Escuelas en Aysén

Esta son escuelas comprometidas en implementar acciones de alimentación saludable y actividad física, contra la obesidad.
Desde el 2001 se está trabajando con los establecimientos educacionales promotores de la salud en cerca de 30 escuelas, y desde el 2007 se reforzó el trabajo con la implementación de las EGO-Escuelas.
La situación nutricional de los escolares de primero básico de la región de Aysén ha tenido una evolución ascendente a partir de 2001. Las estadísticas de la Junaeb situaban a la región en el segundo lugar, siendo solo superada por la Región de Magallanes. Siendo hace 2 años la tasa de obesidad era de 25,8% en estos alumnos a nivel regional, mientras que en la comuna de Chile Chico esta cifra llegaba a 49,5%.
Los resultado; se priorizaron así intervenciones en actividad física y alimentación saludable desde los niveles preescolar hasta el tercero básico. Se realizaron seminarios, talleres y asesorías para mejorar las clases de educación física, capacitando en alimentación sana y en integrar conceptos de promoción de salud, tanto a profesores como a la comunidad educativa en general. A la fecha se logrado una disminución en primeros básicos, en Chile Chico bajo a 30,4% cuenta la seremi de Aysén.


Diario la Tercera, 28 de mayo 2009, edición especial obesidad
Katherine Zenteno
S. 1

Los rollitos de las cintura nos hacen morir antes

Los Investigadores hicieron estudios en hombres y mujeres de más de 50 años durante nueve años.
El resultado del estudio publicado en archivos de Medicina Interna de Estados Unidos, también encontró relación entre una cintura más ancha con el riesgo de morir este caso era mayor en mujeres.
Como en casos de peso normal, sobrepeso u obesidad, los investigadores encontraron que el riesgo de muerte va aumentando a medida que incrementa el contorno de la cintura, el riesgo aumentaba significativamente en hombres que tenían 110 centímetros en la zona de la cintura y en mujeres de un 95 o más.
La Principal causa de muerte en aquellos en los que existía mas relación entre mortalidad y talla de la cintura eran los problemas respiratorios, seguido por enfermedades cardiovasculares y cáncer.
Este Estudio Concluyó afirmando que sus resultados con independencia del peso sugieren evitar subida de peso en la zona de la cintura ya que puede reducir el riesgo de muerte prematura.

BBC Mundo.com, http://noticias.latam.msn.com/ar/ciencia_tecnologia/articulo_bbc.aspx?cp-documentid=25148361
Bárbara NovoaS.

Las mujeres viven más pero en peores condiciones que los hombres

La directora general del Instituto de la Mujer, ha asegurado que las mujeres “viven mas pero en peores condiciones” que los hombres pues “tienen un menor acceso a los recursos de salud que ellos y viven con menos recursos económicos y peor acceso a los recursos sociales”.
“La feminización de la pobreza en la vejez es un rasgo característico de las sociedades en general” y ha añadido que, además, las mujeres “no pocas veces deben soportar situaciones de violencia y soledad”.
La ley orgánica para la igualdad efectiva de mujeres y hombres establece la necesidad de integrar el principio de igualdad en la política de la salud, garantizando el derecho a la salud de las mujeres y los hombres en las mismas condiciones, “evitando que, por sus diferencias biológicas o por estereotipos sociales asociados, se produzcan discriminaciones”.
Las mujeres mayores requieren un esfuerzo de voluntades de las políticas publicas para visibilizar y mostrar su realidad, reconocer y valorar sus múltiples aportaciones a sus familias y a la sociedad y diseñar actuaciones que mejoren, cualitativa y cuantitativamente, la calidad de vida en todo el proceso de envejecimiento, a concluido.

Diario de salud.
Paula Cerda
S.2

El yoga mejora la recuperación de las mujeres tras un cáncer de mama

Las clases de Yoga Invergar, conocido como yoga de la perfección, por buscar la perfección máxima de las posturas para obtener el equilibrio, ayuda a la recuperación física y mental de las mujeres que han sobrevivido a un cáncer de mama, según una investigación realizada por la Universidad de Alberta, Canadá publicada recientemente en la revista “Cáncer Nursing”.
Para realizar este trabajo, se hizo que las participantes de este estudio rellenaran un cuestionario sobre su salud física y mental al inicio de una sesión de 10 semanas de yoga y a su término. Tras analizar los datos, descubrieron que, después de realizar este tipo de yoga, 94% de las mujeres había experimentado mejoras en su calidad de vida, 88% se sentía mejor físicamente, 87% estaba más feliz y 80% se encontraba menos cansada. Otras mejoras estaban relacionadas con la imagen corporal y con el descenso de los niveles de estrés, ansiedad y depresión.
Estos son datos significativos, considerando que los tratamientos del cáncer de mama provocan en estas pacientes, dolor, inmovilidad, cansancio y depresión.


http://www.diariosalud.net/content/view/20535/413/
Valeska Vidal
S.2

Mastitis puerperal

Durante el embarazo y el puerperio se producen grandes cambios en las mamas, la humedad y la permanente succión del niño, pueden producir inflamación por descamación de la piel, como también la aparición de fisuras y grietas en el pezón siendo esta la puerta de entrada para bacterias al tejido mamario, lo que produce mastitis puerperal.

Los síntomas son temperatura sobre los 38ºC, decaimiento general escalofríos y zona indurada con enrojecimiento, aumento de calor y dolor importante en una de las mamas.
El tratamiento es mantener reposo en cama por 24 a 48 horas, beber abundante líquido y revisar la técnica de amamantamiento, antes de comenzar se sugiere aplicar compresas tibias para dilatar los conductos permitiendo un buen vaciamiento mamario, posteriormente aplicar compresas frías para dar alivio a la madre, además, de el uso de antibióticos y Antinflamatorios que es indicado por el medico.

Si no es tratada puede abcedarse (acumulación de pus en los tejidos), siendo una complicación grave con necesidad de cirugía.

Revista Clínica Santa María salud total N*47, mes de mayo 2010
Dangely Martínez S.1

EL COMINO

Egipcios y romanos utilizaban el comino como alimento y medicamento. Esta especie es muy recomendada para mejorar la digestión, abrir el apetito, eliminar gases, incrementar la secreción de la leche materna, regula el ciclo menstrual, antiespasmódico, Detiene el sangrado de nariz, ayuda a cicatrizar las heridas, en forma de crema, resulta útil para tratar trastornos respiratorios y afecciones de la piel. Sin embargo, seria posible que este pudiera inducir a la contracción de la matriz, por lo que no seria recomendable consumirlas durante el embarazo.
Es originario de Asia Menor; su parte utilizable es el fruto o semilla, entera o molida. Esta especia pertenece a la familia de las Umbelíferas y su nombre científico es Cuminum cyminum, aunque también recibe el nombre de “Falso Anís”, su aspecto es muy similar al del grano de arroz, aunque son más pequeñas, delgadas y de color café. Su sabor es bastante fuerte y un tanto amargo.
Se compone de un aceite esencial llamado “aldehído cumínico” o “cuminal”. Por otra parte, se destaca por su riqueza en flavonoides, aceite etéreo glucósidos y terpenos.

http://www.revistabuenasalud.cl/comino-un-tonico-digestivo/
Jeannette Ulloa
S.1

Preocupación por superbacteria hospitalaria

Científicos británicos instaron a realizar un esfuerzo internacional para enfrentar un nuevo tipo de bacteria intrahospitalaria, que tiene la capacidad de resistir a los diversos antibióticos.
Esta es la superbacteria que produce la enzima NDM-1 que por lo general se encuentra en el sistema digestivo y que además tiene la característica de existir dentro de otras bacterias como la Escherichia coli, haciéndolas resistentes a antibióticos muy poderosos lo que podría hacer difícil el tratamiento de infecciones hospitalarias.
Esta bacteria se ha extendido a países como India, Pakistán, Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Australia y Holanda lo que hace temer que se produzca una nueva pandemia. Para evitar que ello ocurra los científicos recomiendan mayor vigilancia internacional, así como el desarrollo de nuevos medicamentos.
Medidas intrahospitalarias serian identificar y aislar rápidamente a los pacientes infectados, así como también desinfectar los equipos médicos y garantizar que los trabajadores que están en contacto con pacientes, se laven las manos con jabón antibacteriano recurrentemente.
Por el momento la mayoría de las bacterias que cargan NDM-1 han podido ser tratadas usando una combinación de diferentes antibióticos, pero el potencial para que estas bacterias pasen a ser un problema grave a nivel mundial “es claro y preocupante” comenta una revista médica británica.

http://www.elmostrador.cl/vida-en-linea/2010/08/11/preocupacion-por-superbacteria-hospitalaria/
Patricia Nahuelcheo
S.1

El uso prolongado de tacones favorece el deterioro de las articulaciones

Una investigación promovida por la Universidad de Iowa, en Estados Unidos, afirma que las personas que caminan de forma habitual con tacones altos tienen mayor probabilidad de sufrir patologías óseas. Sus conclusiones afirman que este tipo de calzado provoca a largo plazo un incremento del riesgo de deterioro de las articulaciones, artrosis en la rodilla y distensiones en la parte inferior de la espalda.
Los autores comprobaron su tesis mediante un estudio empírico sobre 15 mujeres, a las que hicieron caminar con tres tipos de zapatos de alturas distintas: unos planos, otros con tacón de cinco centímetros y unos terceros con una altura de ocho centímetros. Entonces, analizaron la interacción de las fuerzas que se producían al caminar sobre las articulaciones. Para ello utilizaron sensores, acelerómetros y cámaras.
De este modo, observaron que el tacón ejercía como factor decisivo para determinar algunas características de los pasos: a mayor altura, movimientos más lentos y zancadas más cortas. También constataron que los tacones más altos ejercían mayor compresión de las rodillas.

http://www.consumer.es/web/es/salud/2010/08/05/194826.php
Catalina flores
S.2

METANEUMOVIRUS, EL NUEVO VILLANO

Desde hace 3 años este virus ha tenido un sostenido aumento como causante de enfermedades respiratorias y que se consolido este año. El último virómetro registró la cantidad de adultos y niños diagnosticados con virus respiratorios en cinco centros asistenciales públicos y privados, reporta 80 casos, casi la misma cantidad que el virus sincicial en ese momento. El infectologo de la clínica Alemana, el Dr. “Luis Miguel Noriega” explica que “es un virus que genera cuadros infecciosos respiratorios, que pueden ser parecidos a la influenza”. La diferencia es que tiende a predominar menos la fiebre y a predominar más los síntomas respiratorios.
Además, comenzó el brote de las influenzas A y B. La semana del 8 de agosto el virometro registraba 140 contagiados con cada cepa.
Estamos en pleno brote endémico, la situación que nos encontramos, todos los inviernos, ya cuando la época de frio está consolidada.
Dr. Noriega explico los síntomas que son muy similares a las influenzas AHN3 Y AH1N1, B. estos son: Tos, dolor muscular, fiebre, decaimiento, dolor de cabeza. Durante 5 a 7 días.

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Débora Flores
S.1

SEREMI PROHIBE FUNCIONAMIENTO A EMPRESA ELABORADORA DE CEREALES

La secretaría regional ministerial de salud, el día 16 de agosto, aplico una prohibición de funcionamiento y un sumario sanitario a una empresa elaboradora de cereales, la cual se encontraba en pésimas condiciones sanitarias, tanto a nivel estructural como en funcionamiento.
La policía de investigaciones fue quien recibió la denuncia acerca de la precaria situación sanitaria, quien informo directamente a la SEREMI. Donde el actual secretario, Dr. Jorge Zsot, señalo: “las condiciones generales del lugar eran bastante deficientes, del punto de vista de la higiene. Había problemas en el almacenamiento de alimentos, en pisos, cielos, basura; los hornos de preparación de los cereales se encontraban sucios, con restos de alimentos. Además, había fecas de roedores en el lugar”.
Por ende el representante legal de la empresa fue citado a declarar al Departamento jurídico de la institución, donde deberá entregar el programa de mejoras que se aplicara al establecimiento.
La SEREMI de salud al aplicar la prohibición de funcionamiento, implicara que la empresa no podrá elaborar, envasar ni trasladar sus productos. Evaluando así la pertenencia de alzar o elevar la medida de prohibición de funcionamiento decretada.


http://www.asrm.cl/paginasSegundoNivel/nivelPrensa.aspx?544
Lorena Ríos
S.1